广州点心又称为广式点心,是汉族饮食文化的重要组成部分。以岭南小吃为基础,广泛吸取北方各地、包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成。

广州小吃培训学校_早餐技术培训_广州特色小吃培训广式点心的主要特点是用料精博,品种繁多,款式新颖,口味清新多样,制作精细,咸甜兼备,能适应四季节令和各方人士的需要。各款点心都讲究色泽和谐,造型各异,相映成趣,令人百食不厌。代表名品有:鲜虾荷叶饭、绿茵白兔饺、煎萝卜糕 、马蹄糕、皮蛋酥、 冰肉千层酥、叉烧包、酥皮莲蓉包、芝麻包、刺猥包子、粉果、及第粥、干蒸蟹黄烧麦等。

系列一:大笼蒸
叉烧包
奶黄包
流沙包
豆沙包
紫薯包
荞麦包
天然果蔬包
系列二:小笼蒸
虾饺
粉果
水晶饼
干蒸烧麦
水晶玉米饺
安虾咸水角
紫菜糯米卷
椰汁千层马蹄糕
系列三:荤蒸
金钱肚
糯米鸡
豉汁凤爪
豉汁排骨
系列四:甜点
蛋挞
马蹄糕
糯米糍
钵仔糕
蛋黄酥
港式马拉糕
广式老婆饼
系列五:煎炸
春卷
麻圆
炸云吞
咸水角
芋头糕
腊味萝卜糕
系列六:粥粉面
肠粉
云吞面
排骨面
牛腩面
皮蛋瘦肉粥
猪肝瘦肉粥
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